文献类型： 中文期刊
作者： 任家强 1 ; 申东 2 ; 黄大灿 1 ;
作者机构： 1.贵州四品君茶业有限公司
2.贵州省茶叶研究所
关键词： 湄潭翠芽;摊凉回潮;品质
期刊名称： 贵州茶叶
ISSN：
年卷期： 2012 年 03 期
页码： 39-42
摘要： 杀青叶摊凉回潮是绿茶必须的工艺技术,回潮质量的好坏直接影响成品茶的质量,为了探索湄潭翠芽合理的回潮时间,采用阶梯式回潮时间进行设计,通过设置处理T对比并分析不同回潮时间对品质的影响作用,并设置对照D与处理T进行对比,试验结果表明:湄潭翠芽回潮的理想时间为120min,处理T优于对照D回潮方式。
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