文献类型： 中文期刊
作者： 李圣杰 1 ; 郑素慧 2 ; 韩蓉 1 ; 孙天罡 3 ; 潘俨 2 ;
作者机构： 1.新疆农业大学食品科学与药学学院
2.新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所/新疆主要农副产品精深加工工程技术研究中心/新疆农产品加工与保鲜重点实验室
3.精河县枸杞产业发展中心
关键词： 精河枸杞;气调包装;采后;品质
期刊名称： 新疆农业科学
ISSN： 1001-4330
年卷期： 2024 年 61 卷 012 期
页码： 2987-2996
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 【目的】研究不同气调包装处理在低温条件下对枸杞鲜果保鲜效果的影响，筛选适宜的气体参数，为生产中枸杞鲜果的贮运保鲜技术提供理论参考。【方法】以新疆精河枸杞鲜果为试材，在（0±1）℃的贮藏环境下，采用低（4.0%～5.2%CO2）、中（3.4%～4.0%CO2）、高（2.2%～3.3%CO2）3种不同气体透过性膜包装果实，定期测定贮藏期间果实腐烂率、失重率、质构特性、果实表面色泽、不同呼吸途径速率、可溶性固形物含量、抗坏血酸以及丙二醛等果实品质，分析不同气调包装处理对枸杞鲜果保鲜效果的影响。【结果】与CK对照相比，中透气包装（3.4%～4.0%CO2）处理可显著抑制枸杞鲜果腐烂率和失重率，维持枸杞鲜果较优的质构特性和色泽，降低总呼吸速率，延缓可溶性固形物、抗坏血酸含量的下降和增加丙二醛含量，有效维持精河枸杞鲜果品质。【结论】中透气包装（3.4%～4.0%CO2）精河枸杞鲜果的保鲜效果最佳，使果实在经过30 d的贮藏期后仍能保持较好的商业价值。
- 相关文献
[1]CO_2气调包装对轮南白杏采后呼吸和色泽质地的影响. 朱丽娜,孟新涛,徐斌,潘俨,木志杰. 2019
[2]不同采摘期新疆精河枸杞鲜果果实品质和安全性研究. 赵晓梅,吴玉鹏,王伟,赵玉玲,毛金梅,王旭辉,叶凯. 2014
[3]气调包装技术在鲜切肉苁蓉保鲜中的应用. 路帆,李宏业,殷贝贝,刘清竹,梁佳睿,过利敏,杨帆,吴斌. 2023
[4]气调包装材料对厚皮甜瓜采后呼吸途径的影响. 谭归,孟新涛,车凤斌,李德华,木志杰,张世雄,潘俨. 2017
[5]气调微孔膜包装对鲜切肉苁蓉活性成分及抗氧化活性的影响. 路帆,梁佳睿,殷贝贝,过利敏,杨帆,吴斌,魏佳. 2023
[6]库尔勒香梨采后果实不同部位的呼吸多途径差异研究. 潘俨,孟新涛,郭铁群,薛素琳,赵多勇,廖康. 2016
[7]香梨采后分级技术的研究. 冯斌,曹其新,田翔. 2011
[8]BioSuee膜对"赛买提"杏采后贮运品质的影响. 孟玉昆,魏佳,吴斌,孙学森,马会师,王伟华. 2020
[9]多胺对果蔬采后生理生化作用机制的研究进展. 王倩,吴斌,张政,吴忠红,张辉. 2015
[10]BioSuee膜对新疆冬枣采后贮运品质的影响. 常雪花,孟玉昆,魏佳,孙学森,马会师,吴斌. 2022
[11]NO和ClO_2处理对采后伽师瓜抗氧化酶活性的影响. 李艳红,郭芹,吴斌,哈益明. 2015
[12]新疆库买提杏果实采后品质劣变的调控技术研究初报. 赵晓梅,张谦,徐麟,樊国全. 2009
[13]二氧化氯对仔姜保鲜效果的影响. 唐继兴,徐斌,赵垚垚,林琼,戴琪,齐淑宁,林星宇,段玉权. 2023
[14]二氧化硫调控亚硫酸盐代谢对葡萄采后灰霉病的抑制作用. 王曼,魏佳,伊丽达娜·迪力夏提,张政,吴斌. 2022
[15]库尔勒香梨采后品质劣变及调控技术的研究进展. 赵晓梅,叶凯,关军锋,李疆,张谦. 2010
[16]不同贮藏温度对厚皮甜瓜86-1采后生理活性的影响. 李萍,车凤斌,张婷,胡柏文,潘俨,肖磊. 2009
[17]双组分SO_2-ClO_2对无核白葡萄采后品质和SO_2残留量的影响. 彭新媛,王刚霞,高晶,张玉丽,郭芹. 2014
[18]遮阴对葡萄采后树体养分积累期间环境与光合作用的影响. 张付春,潘明启,张新华,韩守安,塔依尔·艾合买提,齐维娟,妥斌,伍新宇. 2014
[19]一氧化氮对绿熟和粉红期番茄采后抗氧化相关酶的影响. 李洁,温昕晔,张辉,高晶,郭芹,张玉丽,吴忠红,吴斌. 2014
[20]CIMMYT小麦在我国的产量、品质及抗病性研究. 吴振录,张勇,何中虎,樊哲儒,辛文利,邵立刚,李元清,杨文雄,魏亦勤,马晓刚,潘超,刘艳萍. 2003
作者其他论文 更多>>
-
响应面优化沙棘叶总黄酮的亚临界水提取工艺
作者：敖羽;张健;韩蓉;马燕;周辉;吕雅婷;张婷
关键词：沙棘叶;总黄酮;亚临界水提取;响应面法;工艺优化
-
不同相对湿度处理对牛肉解冻效果的影响
作者：付慧鑫;乔雪;乔雅洁;孟新涛;张婷;潘俨
关键词：牛肉;相对湿度;解冻;品质;风味
-
不同贮藏温度条件下鲜牛肉品质的变化规律
作者：乔雅洁;付慧鑫;乔雪;孟新涛;张婷;潘俨
关键词：鲜牛肉;贮藏温度;品质指标;微生物指标
-
ClO2熏蒸处理对湿鲜核桃贮藏效果的影响
作者：王苹;孔娜;潘俨;孙席平;徐斌;张婷
关键词：湿鲜核桃;二氧化氯;种壳霉变;种仁品质;保鲜效果
-
物流运输振动对采后哈密瓜贮藏期软化和细胞壁降解酶的影响
作者：徐斌;张婷;潘俨;王梓名;张连文;谢晓定
关键词：哈密瓜;振动;软化;细胞壁降解酶
-
采收成熟度对核桃青皮褐变及相关代谢酶的影响
作者：布妈热娅木·艾山;潘俨;孙席;徐斌;孟新涛;张婷
关键词：青皮核桃;采收成熟度;总酚;褐变;相关代谢酶
-
茉莉酸甲酯对红地球葡萄采后贮藏品质和病害的影响
作者：郑素慧;何庆;张健;关军锋;秦南南;杨怡靖铭;刘雪艳;吴斌
关键词：茉莉酸甲酯;红地球葡萄;贮藏品质;灰霉病
