文献类型： 中文期刊
作者： 何建君 1 ;
作者机构： 1.湖北省农科院加工所
期刊名称： 粮油食品科技
ISSN： 1005-9989
年卷期： 1991 年 01 期
页码： 14
摘要： 红花,具有耐干旱、耐瘠薄、耕作管理简便、综合利用价值高等特点,现已成为一种优质食用新油源而得到开发和利用。其主要产品有: 1.红花籽油:油中成分是以C_(18)为中心的脂肪链,由饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸组成,其中亚油酸含量高达80％左右。红花油清亮澄黄,食用可口。红花色拉油色淡、味
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