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枯草芽孢杆菌B1发酵猪骨制备多肽的条件优化

文献类型： 中文期刊

作者： 王君虹 1 ; 陈新峰 1 ; 周利亘 1 ;

作者机构： 1.浙江省农业科学院食品研究所

关键词： 猪骨发酵;多肽;枯草芽孢杆菌

期刊名称： 浙江农业科学

ISSN： 0528-9017

年卷期： 2008 年 1 卷 04 期

页码： 486-488

摘要： 初步筛选出枯草芽孢杆菌B1作为猪骨制备多肽的发酵菌株。通过单因素试验与正交试验优化发酵条件。结果表明,枯草芽孢杆菌B1发酵猪骨制备多肽的优化条件为接种量4%、起始pH值7.2、温度30℃、摇瓶转速180 r/min,时间48 h。

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