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桃采后生理及贮藏研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 常军 1 ; 张平 2 ; 王莉 2 ;

作者机构： 1.天津科技大学食品科学与生物工程学院

2.国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)

关键词： 桃;采后生理;贮藏

期刊名称： 保鲜与加工

ISSN： 1009-6221

年卷期： 2003 年 3 卷 06 期

页码： 8-9

摘要： 从桃果实采后呼吸生理、乙烯生理及桃果实贮藏期间各组分的变化等方面综述了桃采后生理研究进展现状,为进一步研究桃贮藏保鲜技术提供理论参考。

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