您好,欢迎访问浙江省农业科学院 机构知识库!

不同充气条件辐照黄酒老熟效果研究

文献类型: 中文期刊

作者: 傅俊杰 1 ; 华粉妹 1 ;

作者机构: 1.浙江省农业科学院原子能利用研究所

期刊名称: 核农学报

ISSN: 1000-8551

年卷期: 1987 年 1 卷 01 期

页码: 37-38+36

摘要: 浙江绍兴加饭酒是我国声誉卓著的名酒之一,为了加速黄酒的人工老熟,探索酿酒业新工艺,我们对不同充气条件下的黄洒,进行~(60)Co γ射线辐照,加速了黄酒的人工老熟。

  • 相关文献
作者其他论文 更多>>