文献类型： 中文期刊
作者： 张雁 1 ; 张孝祺 1 ; 吴伟琪 1 ; 陈俊秋 2 ;
作者机构： 1.广东省农业科学院农业生物技术研究所
2.广东省农业科学院农业生物技术研究?
关键词： 葛根;异黄酮类化合物;葛根素;葛根淀粉;功能食品
期刊名称： 中国野生植物资源
ISSN： 1006-9690
年卷期： 2000 年 06 期
页码： 26-29
摘要： 本文简述了我国葛根资源的分布、葛根的生物学特性、主要化学成分及医疗作用和营养保健功能以及葛根资源的利用现状 ,对葛根生物技术产业的前景进行了分析 ,并介绍了葛根的加工利用方法。
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