文献类型： 中文期刊
作者： 张岩 1 ; 张友胜 1 ; 吴继军 1 ; 温靖 1 ; 唐道邦 1 ;
作者机构： 1.广东省农科院蚕业与农产品加工研究所/广东省农产品加工公共实验室
关键词： 三华李;蜜饯;HACCP;李脯
期刊名称： 广东农业科学
ISSN： 1004-874X
年卷期： 2006 年 11 期
页码： 77-78
收录情况： CSCD
摘要： 为了防范李脯产品生产过程中潜在的危害,保证其质量安全,确定了4个关键控制点。针对各关键控制点,制定了相应的具体控制指标和措施。
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