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新疆地区生鲜乳中碘含量的测定与检测方法

文献类型： 中文期刊

作者： 钱宗耀 1 ; 巴依尔塔 1 ; 陈贺 1 ;

作者机构： 1.新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所/新疆农业科学院农产品质量安全重点实验室

关键词： 碘;生鲜乳;气相色谱;测定;新疆地区

期刊名称： 黑龙江畜牧兽医

ISSN： 1004-7034

年卷期： 2015 年 23 期

页码： 286-288

收录情况： 北大核心

摘要： 为了测定新疆地区市售3种品牌鲜牛奶中碘的含量,试验采用气相色谱仪进行检测,利用乙酸锌和亚铁氰化钾作为沉淀剂去除样品中的蛋白质,在硫酸环境下用双氧水将碘离子氧化为游离碘,通过丁酮试剂衍生化反应生成碘代丁酮,正己烷萃取后进行气相色谱检测。结果表明:在测定浓度范围内具有良好的线性关系,相关系数(r)>0.999,方法回收率在70.5%~80.4%之间,相对标准偏差(RSD)小于4%,检测限为3.0μg/kg。该方法可准确用于牛奶中碘的定量分析,方法的灵敏度、精密度和准确度均满足检测分析要求。

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