文献类型： 中文期刊
作者： 游庭活 1 ; 廖森泰 2 ; 刘凡 3 ; 温露 4 ; 邹宇晓 2 ;
作者机构： 1.广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所广东省农产品加工重点实验室
2.广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
3.东南大学
4.广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所广东省农产品加工重点实验室广东药学院
关键词： 桑椹;多酚;超声波辅助提取;工艺条件;响应曲面法
期刊名称： 蚕业科学
ISSN： 0257-4799
年卷期： 2014 年 40 卷 05 期
页码： 124-131
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 多酚是桑椹中的重要抗氧化活性成分之一,建立高效简便提取桑椹多酚的工艺技术,有助于研制与开发具有药用保健功效的桑椹多酚产品。以新鲜成熟桑椹为原料,采用超声波辅助乙醇提取法提取桑椹多酚。在单因素试验的基础上,以桑椹多酚提取得率为考察指标,采用Box-Benhnken中心组合试验设计法优化提取工艺条件,建立了包括乙醇体积分数、提取溶液pH值、原料质量浓度、超声波功率和提取时间5个因素的桑椹多酚提取得率回归模型。利用Design-Expert软件对数据进行回归分析并结合验证试验结果,确定最佳提取工艺条件为:乙醇体积分数60.0%,提取溶液pH 5.0,原料质量浓度0.025g/mL,超声波功率405 W,提取时间30 min。在此工艺条件下提取桑椹多酚的实际得率为3.016%,预测值为3.161%。建立的回归模型可以较好地预测桑椹多酚提取得率,优化的提取工艺条件具有一定的实用价值。
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