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重组大肠杆菌制备珍珠贝源抗氧化肽发酵条件优化

文献类型： 中文期刊

作者： 马永凯 1 ; 吴燕燕 2 ; 李来好 2 ; 杨贤庆 2 ;

作者机构： 1.中国海洋大学食品科学与工程学院

2.中国水产科学研究院南海水产研究所

关键词： 珍珠贝源抗氧化肽;重组大肠杆菌;发酵条件;优化

期刊名称： 食品工业科技

ISSN： 1002-0306

年卷期： 2016 年 37 卷 23 期

页码： 124-129

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为进一步提高实验室前期构建的产抗氧化肽重组工程菌株DE3-p EGX6p-1-PFMAP制备珍珠贝源抗氧化肽的制备效率,通过摇瓶发酵过程中发酵条件包括诱导温度、诱导时间、IPTG浓度、培养基、摇床转速和接种量的单因素优化实验确定最佳发酵条件,并进一步利用正交实验优化50 L发酵罐发酵条件,结果表明摇瓶和50 L发酵罐最佳发酵条件一致,均为诱导温度30℃、诱导时间4 h、IPTG浓度0.2 mmol/L、培养基p H7、摇床转速220 r/min和接种量5%(v/v)。该工艺操作方便、过程简单、时间短,能高效制备出目的蛋白,为珠母贝源抗氧化肽的下一步工业化应用提供了有力技术支撑。

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