文献类型： 中文期刊
作者： 许光映 1 ; 胡晓军 1 ; 张清华 2 ; 郭沛荣 1 ;
作者机构： 1.山西省农业科学院农产品加工研究所
2.太原科技大学化学与生物工程学院
关键词： 亚麻籽仁;分离蛋白;提取工艺;碱提酸沉;饼粕
期刊名称： 山西农业科学
ISSN： 1002-2481
年卷期： 2012 年 40 卷 08 期
页码： 874-877
摘要： 以亚麻籽仁饼粕为原料,采用碱提酸沉的方法对提取亚麻分离蛋白的工艺条件进行研究。结果表明,提取亚麻分离蛋白的最佳工艺条件是:提取液pH值为9.5,料液比为1∶30,提取温度为60℃,提取时间为180 min。最佳工艺条件下,分离蛋白的提取率达到51.65%,提取的分离蛋白的蛋白含量达到92.27%。
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