文献类型： 中文期刊
作者： 王东礼 1 ; 王文生 2 ; 董成虎 2 ; 李华江 2 ;
作者机构： 1.天津科技大学食品科学与生物工程学院
2.天津科技大学食品科学与生物工程学院;国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室
关键词： 氨制冷;冷库;风速
期刊名称： 保鲜与加工
ISSN： 1009-6221
年卷期： 2010 年 10 卷 01 期
页码： 24-26
摘要： 对苍山冷链物流试验站高温冷藏库内气流分布情况进行了实地测定分析。结果表明,空库与满库货架和货架通道上半部分以及中央通道内气流流速有显著差异,货架与货架通道下半部分气流流速相同。高温库满库后其大部分区域空气流速远不能够达到正常气流流速的要求。建议在果蔬预冷期和正常贮藏期间货堆的空气流速分别控制在0.80～1.00m/s和0.30～0.50m/s之间。
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