文献类型： 中文期刊

作者： 张倩茹 ¹ ; 贾杰 ² ; 尹蓉 ¹ ; 殷龙龙 ³ ; 王贤萍 ¹ ; 孙慧英 ¹ ; 梁志宏 ¹ ;

作者机构： 1.山西省农业科学院果树研究所

2.山西省机电设计研究院

3.山西省农业科学院农产品加工研究所

关键词： 离子色谱法;甘油;含量;枣酒

期刊名称： 安徽农业科学

ISSN： 0517-6611

年卷期： 2019 年 47 卷 018 期

页码： 201-203

摘要： [目的]测定枣酒中发酵副产物甘油的含量.[方法]选用Hamilton RCX-30-250/4.6糖及氨基酸分析柱,建立测定枣酒中甘油含量的离子色谱法.[结果]5种自酿枣酒中甘油含量为6.66~9.70 g/L,该方法线性关系良好、灵敏度高,其线性回归方程为y=29.11x+2.2839(R2=0.9994),甘油的加标回收率为99.25%~101.22%.[结论]该研究为枣酒中甘油的检测提供了一种快速高效的方法,且灵敏度高、重复性好、简便易行.