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超嗜热羧酸酯酶的性质和应用研究

文献类型： 中文期刊

作者： 王跃军 1 ; 高强 1 ; 孙谧 1 ; 郝建华 1 ; 王海英 1 ;

作者机构： 1.中国水产科学研究院黄海水产研究所

关键词： 超嗜热菌;羧酸酯酶;结构特征;热稳定性;应用

期刊名称： 中国生物工程杂志

ISSN： 1671-8135

年卷期： 2008 年 28 卷 03 期

页码： 118-122

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 来源于超嗜热菌的超嗜热羧酸酯酶,结构上与激素敏感性脂肪酶(HSL)家族近似,属于α/β-水解酶,但是其空间结构比HSL更加紧密而有韧性,具有很强的热稳定性。性质研究表明,温度和有机溶剂对超嗜热羧酸酯酶的活性和对映选择性影响显著;其最适底物一般是对硝基苯酯,部分酯酶的基因含有GGGX基序,能够水解叔醇酯结构。由于超嗜热羧酸酯酶的独特结构和性质,其应用潜力巨大,尤其在拆分手性的外消旋酯方面独具优势。

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