文献类型： 中文期刊

作者： 王刚霞 ¹ ; 彭新媛 ¹ ; 吴忠红 ² ; 李维霞 ¹ ; 张正方 ³ ; 吴斌 ² ;

作者机构： 1.新疆大学化学化工学院

2.新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所

3.新疆大学理化测试中心

关键词： 核桃青皮提取物;采后病原真菌;抑菌;EC50

期刊名称： 食品工业科技

ISSN： 1002-0306

年卷期： 2014 年 35 卷 10 期

页码： 142-145+149

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 采用生长速率法和孢子萌发法,研究了核桃青皮乙醇提取物对几种主要的采后致病真菌青霉菌(Penicillium citrinu)、匍枝根霉(Rhizopus stolonifer)、灰葡萄孢(Botryis cinerea)、镰刀菌(Fusarium oxysporum)和交链孢属(Alternaria)的抑制效应,确定其最低抑菌浓度和最低杀菌浓度。结果表明,核桃青皮提取物对供试菌种均有明显的抑制效果,提取物浓度为20mg/mL时,对5种供试菌种菌丝生长和孢子萌发的抑制率均达到88%以上。不同浓度提取物对相同病原菌的抑制效果差异显著(p<0.05),且随着浓度的增加抑制作用增强;提取物对5种孢子萌发的EC50值分别为:4.6384、10.2419、11.7834、8.3486和9.4516mg/mL,供试菌种菌丝的EC50值分别为:9.8142、11.6084、17.2737、10.1965和8.2892mg/mL。