文献类型： 中文期刊
作者： 曹泽虹 1 ; 董玉玮 1 ; 王春艳 1 ;
作者机构： 1.徐州工程学院食品(生物)工程学院徐州工程学院江苏省食品资源开发与质量安全重点建设实验室江苏省食品与生物工程实验中心
关键词： 黑曲霉;原生质体;内切型菊粉酶;酶活
期刊名称： 中国食品添加剂
ISSN： 1006-2513
年卷期： 2016 年 08 期
页码： 97-105
收录情况： 北大核心
摘要： 利用原生质体制备与再生技术选育内切型菊粉酶高产菌株,以I200913作为出发菌株(酶活为0.413 u/m L),研究了在不同酶配比酶解液、不同酶解温度、不同酶解时间的条件下,对原生质体制备、再生以及内切型菊粉酶酶活的影响。研究结果表明,在酶配比为:纤维素酶0.7%+蜗牛酶0.2%+溶菌酶0.1%=1%,酶解温度为30℃,酶解时间为2.5h条件下,原生质体形成率最高,为22.32%。在酶配比为:纤维素酶0.7%+蜗牛酶0.2%+溶菌酶0.1%=1%,酶解温度为30℃,酶解时间为2.5h条件下,原生质体再生率最高,为16.02%。在酶配比为:纤维素酶0.7%+蜗牛酶0.2%+溶菌酶0.1%=1%,酶解温度为30℃,酶解时间为2.5h条件下,原生质体再生菌株内切型菊粉酶酶活最高为0.598 u/m L,比出发菌株提高了28%。
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