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青岛市鲜活水产品流通领域的质量安全问题及建议

文献类型： 中文期刊

作者： 许玉艳 1 ; 穆迎春 1 ; 宋怿 1 ; 李文娟 2 ;

作者机构： 1.中国水产科学研究院

2.中国海洋大学食品学院

关键词： 鲜活水产品;流通;质量安全;青岛;对策

期刊名称： 中国渔业质量与标准

ISSN： 2095-1833

年卷期： 2011 年 01 卷 03 期

页码： 32-37

摘要： 通过分析青岛市鲜活水产品从运输、销售到消费整个流通过程中存在的质量安全问题,提出改善鲜活水产品流通安全状况的建议:加强水产品流通过程中质量控制技术的开发应用,提高流通效率;完善市场建设,确保鲜活水产品在流通环节的质量安全;加强市场管理,提高鲜活水产品在流通环节的质量安全水平;加强水产质量安全科普知识宣传,建立健康消费模式。改善水产品流通管理,提高水产品流通环节的质量安全水平,更好地满足消费者需求,促进行业的健康发展。

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