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红小豆的品质特性及加工利用研究概况

文献类型： 中文期刊

作者： 张英蕾 1 ; 战妍 1 ; 李家磊 1 ; 姚鑫淼 1 ; 任传英 1 ; 卢淑雯 1 ;

作者机构： 1.黑龙江省农业科学院食品加工研究所

关键词： 红小豆;品质特性;产品研发

期刊名称： 黑龙江农业科学

ISSN： 1002-2767

年卷期： 2012 年 08 期

页码： 105-109

摘要： 红小豆是我国的优势杂粮作物,其营养与品质特性是决定其食用价值的重要因素。回顾了近年来国内外对红小豆的物理、化学、营养品质以及加工特性的研究,并在对国内红小豆的加工利用及研究开发现状进行概括总结的基础上,提出了对红小豆产业发展的建议。

  • 相关文献

[1]三江平原主栽红小豆品种田间生产性状及品质特性分析. 冯鹏,张哲,孙力,申晓慧,李如来,李增杰,李志民,郑海燕,姜成,杨鹤,刘俊刚,郭伟. 2019

[2]8种除草剂对红小豆田杂草的防除效果及对红小豆的安全性. HUANG Chun-yan,黄春艳,WANG YuWANG Yu,王宇,HUANG Yuan-ju. 2014

[3]红小豆田间除草剂筛选试验. 王成,李卓夫,闫峰,曾玲玲,王宇先,于运凯,刘洋. 2014

[4]不同的氮磷和密度对红小豆伤流量及氨基酸含量的影响. 崔洪秋,祁倩倩,鲁巍,罗奥,姜玉美,张玉先. 2010

[5]应用高稳系数法分析红小豆品种的高产稳产性. 曾玲玲,季生栋,闫锋,王成,卢环,姜元麒,何健南,赵跃坤. 2016

[6]红小豆与芸豆AREB1基因生物信息学分析. 李海龙,段立华,方淑梅,李建英,孟文凯,梁喜龙. 2018

[7]中国红小豆栽培和生理研究现状及展望. 项洪涛,冯延江,郑殿峰,王立志,洛育,王彤彤,赵宏亮,李琬,杨纯杰,王月溪. 2018

[8]苗期低温胁迫下烯效唑对红小豆根系抗寒生理及产量的影响. 项洪涛,李琬,何宁,王雪扬,郑殿峰,王彤彤,梁晓艳,唐晓东,李一丹. 2019

[9]中国红小豆逆境生理研究进展. 李菁华,胡尊艳,郝智勇,陈林琪,杨广东. 2020

[10]适合机械收获红小豆新品种齐红3号的选育. 于运凯,王成,曾玲玲,卢环,王立达,王连霞,谭可非,周超,崔秀辉. 2022

[11]几种红小豆功效成分与抗氧化性的对比分析. 任传英,卢淑雯,高扬,李家磊,洪滨,王崑仑,姚鑫淼,谢学军. 2016

[12]淹水胁迫及外源脱落酸对红小豆幼苗茎部生理及产量的影响. 李琬,李博,项洪涛,何宁,王曼力,刘佳. 2021

[13]氮、磷、钾配施对红小豆产量的效应研究. 曾玲玲,季生栋,王成,闫锋,卢环,姜元麒,王宇先,于洋,张盼盼. 2017

[14]红小豆品种数量性状对育种遗传改良研究分析. 申晓慧,冯鹏,李如来. 2018

[15]红小豆细菌性病害防治试验. 王成,闫峰,曾玲玲,王宇先,于运凯,胡继芳,刘洋. 2014

[16]蒸煮对红小豆及其汤汁抗氧化特性的影响. 姚鑫淼,郑先哲,卢淑雯,任传英,张英蕾,谢学军. 2015

[17]红小豆品种(系)的灰色关联度分析及综合评价. 刘峰. 2011

[18]高产优质红小豆新品种龙红豆10号. 王强,孟宪欣,尹振功,郭怡璠. 2024

[19]施用腐植酸对红小豆生长和产量的影响. 卢环,王成,曾玲玲,于运凯,季生栋,闫锋,董扬. 2022

[20]播期与气象因子对红小豆生长发育及产量性状的效应研究. 申晓慧,姜成,何宁,项洪涛,曹大为,李婉. 2021

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