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莲子壳黄酮的提取与组分分析

文献类型： 中文期刊

作者： 周鸣谦; 刘春泉; 李大婧;

关键词： 莲子;黄酮;提取;组分

期刊名称： 食品工业

ISSN： 1004-471X

年卷期： 2017 年 02 期

页码： 212-214

收录情况： 北大核心

摘要： 采用醇提法对莲子壳黄酮进行提取研究,通过正交试验确定最佳提取工艺条件。结果表明:乙醇体积分数65%,提取温度85℃,料液比1∶40 g·m L~(-1),粉碎目数为80目,此条件下莲子壳黄酮的平均得率为8.48%;采用高效液相色谱法分析出莲子壳黄酮的主要成分为异槲皮苷。

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