您好，欢迎访问江苏省农业科学院 机构知识库！
江苏省农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

益生菌抗热牛蒡复合保护剂筛选优化研究

文献类型： 中文期刊

作者： 崔莉 1 ; 潘超 2 ; 张晓晓 2 ; 李莹 1 ;

作者机构： 1. 江苏省农业科学院农产品加工研究所

2. 江苏大学食品与生物工程学院

关键词： 牛蒡;益生菌;抗热保护剂;正交试验;沛县牛蒡粉

期刊名称： 江苏农业科学

ISSN： 1002-1302

年卷期： 2020 年 018 期

页码： 211-214

收录情况： 北大核心

摘要： 通过单因素试验从甘油、葡萄糖、凝胶、丰县牛蒡粉、沛县牛蒡粉中,选取葡萄糖、丰县牛蒡粉、沛县牛蒡粉作为副干酪乳杆菌FM-LP-4复合抗热保护剂组分,然后采用正交设计对复合保护剂的组分进行优化.结果表明,其最佳复合配方为丰县牛蒡粉2.0%、葡萄糖4%、沛县牛蒡粉2.0%,菌体经75℃,10 min热处理后活菌数为6.33 lgCFU/mL.该结果可为牛蒡功能成分在提高益生菌热耐受研究方面的应用提供数据支持.

  • 相关文献

[1]牛蒡复合乳酸菌发酵饮料工艺优化及稳定性研究. 马艳弘,孟勇,崔晋,曹培杰,黄开红. 2019

[2]牛蒡水溶性膳食纤维制备及功能性研究. 董玉玮,苗敬芝. 2018

[3]江苏省徐州地区重要出口蔬菜牛蒡研究现状. 冯营,胡新燕,孙亚伟,李卫华. 2015

[4]特种出口蔬菜牛蒡根结线虫病防治技术. 梁家荣,胡兰英,戚强,刘树法. 2005

[5]牛蒡提取物对四氯化碳诱导肝损伤小鼠的保护作用. 贺菊萍,潘迎捷,赵勇. 2014

[6]香脆牛蒡条的加工工艺研究. 徐飞,张爱君,朱红,孙建. 2008

[7]种植密度对徐淮地区牛蒡产量与品质的影响. 冯营,胡新燕,孙亚伟,赵明明,李卫华. 2018

[8]灵芝、杏鲍菇混合发酵牛蒡白果茶饮料的研制. 王凡,葛蒙蒙,高忠辉,王振宇,苗敬芝,董玉玮. 2019

[9]牛蒡根际土壤解磷菌的筛选、鉴定及生长特性. 王样庭,陈玲,王陶,李文,李同祥,刘洵. 2018

[10]液体发酵杏鲍菇-牛蒡茉莉花茶饮料的研制. 董玉玮,苗敬芝. 2021

[11]牛蒡多糖对发酵酸奶品质的影响. 秦杰,邵颖,陈安徽,彭双双,付婷伟,王西朴. 2021

[12]牛蒡多酚超声辅助酶法提取工艺及抗氧化活性. 马艳弘,孟勇,崔晋,张宏志,曹培杰,孟超. 2020

[13]响应面优化超声波辅助双水相提取牛蒡多糖及抗氧化分析. 巫永华,陆文静,刘梦虎,张建萍,陈安徽,邵颖,王长凯,刘恩岐. 2020

[14]丰县牛蒡产业链式发展的现状及对策. 姚凤腾,刘飞,韩兴华. 2020

[15]牛蒡多糖调控糖脂代谢的研究进展. 曾凤,尹震花,申丽,黄午阳. 2023

[16]保健蔬菜牛蒡设施栽培新技术研究. 孙艳军,徐刚,李德翠,高文瑞,韩冰,史珑燕. 2014

[17]不同干燥方式对牛蒡脆片品质的影响. 朱翠平,张钟元,李大婧,刘春泉. 2017

[18]不同配比基质对牛蒡发芽及生长的影响. 孙艳军,韩冰,高文瑞,徐刚,费聪. 2023

[19]牛蒡根蛋白-降压肽纳米颗粒的制备及稳定性表征. 李在群,柴智,冯进,马恺扬,李莹. 2023

[20]牛蒡多酚超声波辅助低共熔溶剂提取工艺优化、生物活性评价及组分分析. 巫永华,王解语,黄莉莉,潘斯岑,张建萍,刘恩岐. 2023

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：江苏省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台