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杀菌剂及贮藏温度对砂糖桔贮藏效果的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 李鹏霞 1 ; 胡花丽 1 ; 梁丽松 2 ; 王贵禧 2 ;

作者机构： 1.江苏省农业科学院

2.中国林业科学研究院

关键词： 砂糖桔;杀菌剂;贮藏温度;品质

期刊名称： 江西农业学报

ISSN： 1001-8581

年卷期： 2009 年 21 卷 03 期

页码： 127-129

摘要： 研究了不同杀菌剂和贮藏温度对砂糖桔贮藏效果的影响。结果表明,特克多2 mL/L、施保克1000 mg/L的杀菌效果最好;其次为多菌灵0.1%、多菌灵0.2%、朴海因500倍、朴海因1000倍;特克多4 mL/L的效果最差。在20℃贮藏条件下,果实的贮藏时间较短,且果实腐烂指数显著高于低温条件(3~5℃、5~7℃、7~9℃)。随着低温贮藏时间的延长,果实SSC和TA均呈下降趋势,这3个低温条件对果实SSC含量的影响不明显,然而3~5℃贮藏条件可缓解果实TA含量的下降并可在一定程度上保持果实的口感。分析认为施保克1000 mg/L为砂糖桔较理想的杀菌剂,3~5℃为其适宜的贮藏温度。

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