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• 不同酒曲对青稞甜醅品质和抗氧化活性的影响

  作者：马文珍;党斌;郑万财;杨希娟

  关键词：青稞甜醅;酒曲;感官;营养品质;抗氧化活性

• 青海省马铃薯品种(系)用于油炸薯条加工的适宜性及品质分析

  作者：张青青;邝吉卫;党斌;杨希娟

  关键词：油炸马铃薯条;适宜性研究;品质评价;主成分分析;迭代聚类

• 基于代谢组学评价青稞红曲茶功能成分及其抗氧化活性的研究

  作者：吴海毓;郑万财;杨希娟;郝静;马萍;党斌

  关键词：青稞红曲茶;非靶向代谢组学;功能成分;抗氧化活性;感官评价

• 基于转录组测序分析葡萄籽原花青素对HepG2细胞基因及其相关功能的影响

  作者：郑万财;党斌;张迹;罗巧玉;冯作山

  关键词：葡萄籽;原花青素;转录组测序;HepG2细胞;基因功能

• 青海黄蘑菇色素提取及相关性质研究

  作者：孟迪;党斌;杨希娟;解晓霞;尕松成林

  关键词：黄蘑菇;色素;响应面;稳定性;抗氧化性

• 毛叶苕子磷获取特征及根际特性的基因型差异

  作者：常单娜;陈子英;韩梅;李正鹏;严清彪;吕帅磊;周国朋;孙小凤;曹卫东

  关键词：毛叶苕子品种(系);土壤磷组分;有机酸;磷酸酶活性;磷酸酶基因

• 青稞谷蛋白的结构解析及其功能特性研究

  作者：邓婷;党斌;邝吉卫;马萍;杨静;杨希娟

  关键词：青稞;谷蛋白;微观结构;功能特性