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吊瓜籽中氨基酸质量分数的测定

文献类型： 中文期刊

作者： 王建清 1 ; 张玉 1 ;

作者机构： 1.浙江省农业科学院

关键词： 吊瓜籽;氨基酸;氨基酸分析仪

期刊名称： 氨基酸和生物资源

ISSN： 1006-8376

年卷期： 2006 年 28 卷 02 期

页码： 80-81

收录情况： CSCD

摘要： 样品吊瓜籽经酸水解处理,应用氨基酸分析仪进行分析,结果表明,吊瓜籽含所有常规17种氨基酸,质量分数高达23.28%,其中谷氨酸(G lu)和精氨酸(Agr)质量分数达4.39%和3.88%。

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