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椰壳活性炭脱色蔗糖溶液的研究

文献类型： 中文期刊

作者： 李瑞 1 ; 陈华 1 ; 夏秋瑜 1 ; 赵松林 1 ; 李枚秋 1 ;

作者机构： 1.中国热带农业科学院椰子研究所

关键词： 椰壳活性炭;蔗糖溶液;脱色;吸光度

期刊名称： 现代食品科技

ISSN： 1673-9078

年卷期： 2007 年 23 卷 12 期

页码： 61-63

摘要： 对蔗糖溶液进行了脱色效果的研究,并在420nm波长下采用分光光度计测定溶液的吸光度,筛选出适宜的脱色条件。试验表明,椰壳活性炭对蔗糖溶液的最佳脱色条件为:椰壳活性炭用量1.5%,溶液pH3.5,脱色温度70℃,脱色时间20min,在此条件下,蔗糖溶液的脱色率可达81.01%。

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