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丁香和桂皮提取物对果蔬抑菌效果的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 周柏玲 1 ; 杨丽莉 2 ; 李蕾 1 ; 李艳琴 3 ;

作者机构： 1.山西省农业科学院农产品综合利用研究所

2.山西省农业科学院旱地农业研究中心

3.山西大学生物工程实验室

关键词： 丁香;桂皮;果蔬;抑菌

期刊名称： 保鲜与加工

ISSN： 1009-6221

年卷期： 2003 年 3 卷 06 期

页码： 19-21

摘要： 通过对6种中药提取和抑菌实验研究,选定丁香和桂皮提取液作为抑菌材料,对霉菌和酵母菌进行生长抑制调查,并对丁香的抑菌有效期进行了60天的观察。结果表明,丁香较其它中药对霉菌和酵母菌抑菌效果显著,桂皮较其它中药对酵母菌抑菌效果显著;丁香提取液对供试菌株具有长期的抑菌效果。

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