文献类型： 中文期刊

作者： 邢东旭 ¹ ; 廖森泰 ¹ ; 刘吉平 ² ; 邹宇晓 ¹ ; 吴娱明 ¹ ; 徐玉娟 ¹ ; 刘学铭 ¹ ;

作者机构： 1.广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所广东省农产品加工公共实验室

2.华南农业大学动物科学学院

关键词： 桑叶多糖;二次回归正交旋转组合设计;提取率;优化

期刊名称： 食品工业科技

ISSN： 1002-0306

年卷期： 2007 年 06 期

页码： 145-147

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 采用二次回归正交旋转组合设计方法研究了温度、时间、料水比、pH对桑叶水溶性多糖提取率的影响,确定了桑叶多糖的较优提取范围。实验结果通过贡献率法计算表明,在实验范围内各因子对桑叶多糖提取率作用的大小依次为:料液比>温度>pH>时间;频率分析法得到桑叶多糖最优提取工艺为:温度85℃,时间90min,料水比1∶35,pH为7.45,在此工艺条件下桑叶多糖提取率为4.69%。