文献类型： 中文期刊
作者： 张莉 1 ; 冯晓元 1 ; 王政军 2 ; 李文生 3 ; 王宝刚 3 ; 杨军军 3 ;
作者机构： 1.青岛农业大学海都学院食品系
2.青岛农业大学图书馆
3.北京市农林科学院林业果树研究所
关键词： 厚朴提取物;桃;苯丙氨酸解氨酶;几丁质酶;β-1;3-葡聚糖酶
期刊名称： 食品工业科技
ISSN： 1002-0306
年卷期： 2010 年 31 卷 10 期
页码： 136-138
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 以"八月脆"桃为试材,通过损伤接种研究了采后厚朴提取物处理对桃果实采后病害的控制和抗病性酶的影响。结果表明:采收后用3.13、6.25、12.50mg/mL的厚朴提取物处理桃果实,十分有效地抑制了桃果实接种的褐腐病(Monilinia.fracticola)的发生;并且明显诱导了果实中苯丙氨酸解氨酶、几丁质酶和β-1,3-葡聚糖酶等抗性相关酶活性。
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