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基于DNA检测技术鉴定水产加工品原料的研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 姚琳 1 ; 江艳华 1 ; 李青娇 1 ; 李晓川 1 ; 朱文嘉 1 ; 翟毓秀 1 ; 王联珠 1 ;

作者机构： 1.中国水产科学研究院黄海水产研究所

关键词： 水产加工品;原料甄别;分子鉴定;研究进展

期刊名称： 中国渔业质量与标准

ISSN： 2095-1833

年卷期： 2013 年 3 卷 01 期

页码： 33-39

摘要： 水产加工品原料鉴定具有重要的现实意义,该项研究对建立水产加工品的原料甄别技术,防止以低值鱼冒充高值鱼,促进公平贸易,维护消费者与生产者的利益具有重要作用。本文综述了国内外以分子生物学技术鉴定水产加工品的研究进展,分析了不同鉴定方法的优缺点,并举例说明了其应用情况,讨论了该领域面临的挑战,并对未来重点发展方向进行了展望。

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