文献类型: 中文期刊
作者: 何伟伟 1 ; 罗浩 2 ; 周芷亦 2 ; 李大婧 1 ; 包怡红 2 ; 符群 2 ; 宋江峰 1 ; 张钟元 1 ;
作者机构: 1.江苏省农业科学院农产品加工研究所
2.东北林业大学林学院
关键词: 茉莉酸甲酯;玉米籽粒;萌发;抗氧化酶活性
期刊名称: 江苏农业科学
ISSN: 1002-1302
年卷期: 2020 年 013 期
页码: 99-102
收录情况: 北大核心
摘要: 以"苏玉29"玉米籽粒为试验材料,采用不同浓度的茉莉酸甲酯(MeJA)(0.1、0.5、1.0、5.0μmol/L)对玉米籽粒进行浸种处理,研究各处理对玉米籽粒萌发特性及抗氧化酶活性影响.结果表明,在MeJA浓度为0.5μmol/L时,玉米籽粒发芽率和芽长达到最大值;各浓度MeJA处理均可有效促进游离氨基酸和可溶性蛋白含量的增加;随着MeJA浓度的增大,还原糖含量呈现先增后减的趋势,而淀粉含量呈现先减后增的趋势;此外,MeJA处理可有效增强玉米籽粒中超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化物酶(POD)活性.
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