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桑叶对猪肉品质影响的研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 崔艺燕 1 ; 马现永 1 ;

作者机构： 1.广东省农业科学院动物科学研究所，畜禽育种国家重点实验室，农业部华南动物营养与饲料重点实验室，广东省畜禽育种与营养研究重点实验室，广东省动物育种与营养公共实验室，广东广州

关键词： 桑叶;饲料;营养价值;活性物质;猪;肉品质

期刊名称： 中国饲料

ISSN： 1004-3314

年卷期： 2017 年 001 期

页码： 5-9,12

摘要： 桑叶含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分以及独特的活性物质,具有抗氧化、清除自由基、降糖、降脂等功能.在养殖生产中,桑叶具有提高动物生产性能及饲料转化效率,提高动物健康水平等作用.利用桑叶饲喂猪,能够使其建立免疫屏障功能,同时起到改善肉品质的效果.桑叶作为一种优质的非常规饲料资源,在养猪生产中具有良好的开发前景.本文综述了桑叶的营养价值、活性物质及其对猪肉品质的影响.

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