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无损检测技术在食品品质检测中的应用

文献类型： 中文期刊

作者： 卜凡艳 1 ; 韩剑众 1 ;

作者机构： 1.浙江工商大学食品质量与安全系浙江省食品安全重点实验室

关键词： 无损检测技术;食品品质;品质检测

期刊名称： 食品工业科技

ISSN： 1002-0306

年卷期： 2007 年 07 期

页码： 221-224

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 无损检测技术是近年来发展起来的高科技技术之一,在工业和农业的应用方面得到了广泛的研究。文中综述了目前无损检测技术,如力学特性分析法、电磁特性法、光学特性分析法、X射线分析法、计算机视觉技术及生物传感器分析法等在国内外食品质检中的应用现状,并探讨了食品品质无损检测技术的发展方向。

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[2]机器学习在食品贮藏品质预测中的应用. 代帅帅,吴伟杰,牛犇,房祥军,陈慧芝,陈杭君,郜海燕. 2023

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