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开展优质乳工程,提升巴氏乳消费

文献类型： 中文期刊

作者： 陆东林 1 ; 陈贺 2 ; 徐敏 2 ; 李景芳 2 ; 王富兰 3 ;

作者机构： 1.乌鲁木齐市奶业协会;新疆农科院农业质量标准与检测技术研究所;乌鲁木齐市动物疾病控制与诊断中心;新疆维吾尔自治区乳品质量监测中心

2.;乌鲁木齐市奶业协会;新疆农科院农业质量标准与检测技术研究所;乌鲁木齐市动物疾病控制与诊断中心;新疆维吾尔自治区乳品质量监测中心

3.;乌鲁木齐市奶业协会;新疆农科院农业质量标准与检测技术研究所;乌鲁木齐市动物疾病控制与诊断中心;新疆维吾尔自治区乳品质量监测中心;

关键词： 乳品消费;巴氏杀菌乳;营养成分;生物活性物质;优质乳工程

期刊名称： 新疆畜牧业

ISSN： 1003-4889

年卷期： 2017 年 06 期

页码： 6-9

摘要： 巴氏杀菌乳具有新鲜、营养、原味、安全、环保等优势,但是2016年新疆巴氏乳产量在白乳(超高温灭菌乳+巴氏乳)中所占比例仅为8%。本文阐述了巴氏乳的营养优势,介绍了优质乳工程的主要内容、开展优质乳工程的必要性以及新疆已经具备的条件,并提出建立组织机构、加强科普宣传、推广检测技术、制定产品标识制度和法规等建议。

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