文献类型： 中文期刊
作者： 杨阳 1 ; 巫永华 1 ; 陈安徽 1 ; 刘恩岐 1 ; 单秋丽 1 ; 李继武 1 ;
作者机构： 1.徐州工程学院,江苏省食品资源开发与质量安全重点建设实验室;济南大学生物科学与技术学院;亳州千草药业有限公司
关键词： 黄精;提取物;体外;抗氧化
期刊名称： 食品工业
ISSN： 1004-471X
年卷期： 2016 年 04 期
页码： 42-45
收录情况： 北大核心
摘要： 对黄精提取物不同极性组分的体外抗氧化活性进行研究。以70%乙醇为溶剂,利用闪式提取器对黄精进行提取,并依次用石油醚、乙酸乙酯和正丁醇对黄精醇提物进行分级萃取,采用测定总还原力的大小和DPPH·、·OH、O_2~-·及ABTS~+·清除率等指标来评价黄精不同极性组分的抗氧化能力。结果表明,黄精不同极性组分均有较强的总还原力和清除自由基的能力,并呈明显的量效关系。其中水相的总还原力最高且对·OH清除效果最好,乙酸乙酯相清除DPPH·和ABTS~+·效果最好,正丁醇相清除O_2~-·效果最好。试验结果提示黄精各个极性组分均具有一定的抗氧化效果,是天然抗氧化剂的良好来源。
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