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酶辅助超声微波协同提取桑黄黄酮及其抗氧化活性研究

文献类型： 中文期刊

作者： 巫永华 1 ; 黄莉莉 1 ; 潘斯岑 1 ; 陈安徽 1 ; 刘恩岐 1 ;

作者机构： 1.徐州工程学院江苏省食品资源开发与质量安全重点建设实验室

关键词： 桑黄;黄酮;超声微波提取;抗氧化活性

期刊名称： 粮食与油脂

ISSN： 1008-9578

年卷期： 2023 年 36 卷 011 期

页码： 105-109

收录情况： 北大核心

摘要： 采用纤维素酶辅助超声微波协同提取桑黄黄酮.以黄酮得率为指标,在单因素试验的基础上通过响应面法优化提取工艺,并分析桑黄黄酮的抗氧化活性.结果表明:最优提取工艺为纤维素酶添加量1.5%(以桑黄粉质量为基准)、液料比22∶1(mL/g)、提取温度50℃、提取时间39 min,在此条件下,桑黄黄酮得率为4.55%±0.23%.抗氧化活性试验结果显示,桑黄黄酮清除DPPH·、·OH和ABTS+·的IC50分别为0.046、0.056、0.115 mg/mL,表明桑黄黄酮具有较好的抗氧化活性.

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