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菜心种质资源营养品质的综合分析

文献类型： 中文期刊

作者： 李桂花 1 ; 郭巨先 1 ; 罗文龙 1 ; 骆善伟 1 ; 符梅 1 ;

作者机构： 1.广东省农业科学院蔬菜研究所/广东省蔬菜新技术研究重点实验室

关键词： 菜心;营养品质;聚类分析

期刊名称： 安徽农业科学

ISSN： 0517-6611

年卷期： 2023 年 007 期

页码： 41-45

摘要： [目的]对收集到的15个菜心品种维生素C、可溶性固形物、还原糖、蛋白质和粗纤维进行分析和评价，以期筛选出优质品种在生产上推广应用。[方法]采用2,6-二氯靛酚滴定法、折射仪读数法、比色法、紫外吸收法和酸碱洗涤法分别对15个菜心品种的维生素C、可溶性固形物、还原糖、蛋白质和粗纤维5个品质指标进行测定和综合评价。[结果]15个菜心品种间的营养品质成分均有显著差异（P＜0.05）,变异系数为12.86%～47.36%。利用隶属函数法评价菜心的综合品质，较优质品种为白菜薹、粤薹3号菜薹、青心薹、粤薹5号菜薹、粤薹2号菜薹，利用系统聚类分析法，按照品质优劣划分为4个类群，优劣顺序为Ⅲ＞Ⅳ＞Ⅰ＞Ⅱ。[结论]该研究结果可以为菜心品质评价提供参考，为生产上推广优质新品种奠定基础。

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[1]不同菜心品种的营养品质及外在感官品质评价分析. 陈荣宇,钟玉娟,谢大森,张艳,陈汉才,薛舒丹. 2020

[2]菜心种质资源遗传多样性的SRAP分析. 李桂花,陈汉才,张艳,温艺敏,陈琼贤,张桂权. 2012

[3]农业废弃物生物炭理化性质的差异及对菜心产量的影响. 黄永东,杜应琼,陈永坚,管颐雯,李蕾,徐爱平,邓腾灏博,柳勇. 2018

[4]菜薹硝酸盐积累与品种、营养品质之间的关系. 钟玉娟,张白鸽,罗少波,陈汉才,李桂花,曹健. 2017

[5]菜园土壤速效钾丰缺指标及合理施钾量研究. 陈琼贤,吕业成,万云巧,赫新洲,曹健,李妙汉,高惠楠. 2010

[6]不同无机形态氮营养条件下菜心吸收矿质养分与硝酸盐累积的关系. 艾绍英,王美丽,姚建武,黄小红,蔡永发. 2004

[7]菜心的土壤钙、镁营养诊断指标及施肥效应研究. 陈琼贤. 2006

[8]钾肥类型对菜心(菜薹)生长、细胞保护酶和内源激素的影响. 黄旺平,康云艳,杨暹,赵普艳,张晓艳,叶珺琳,李仕芳. 2015

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[10]不同施肥处理对菜心产量和品质的影响. 王锦海,张辉玲,陈春草. 2009

[11]7种杀虫剂包衣对菜心种子安全性及保护作用评价. 胡珍娣,刘明津,李振宇,尹飞,陈焕瑜,包华理,冯夏. 2017

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[14]不同高氧包装方式对菜心的保鲜作用. 王萍,王玲,于新,陈于陇,郭靖,陈飞平,罗政,殷娟. 2021

[15]菜心采后贮藏保鲜技术研究进展. 王萍,王玲,于新,陈于陇,郭靖,陈飞平,罗政,殷娟. 2020

[16]有机肥部分替代化肥与化肥减施对土壤、菜心产量和品质的影响. 黄庆,刘忠珍,刘景业,黄连喜,李翔,魏岚,黄玉芬,陈伟盛. 2020

[17]菜心游离小孢子培养高频胚诱导培养基优化. 杨易,陈汉才,沈卓,周轩,黎庭耀,杜志炜,杨丽璇,张艳. 2020

[18]畜禽粪好氧堆肥产品的理化性质及生物效应. 张发宝,徐培智,唐拴虎,陈建生,谢开治,黄旭. 2008

[19]喷施有机营养型专用叶面肥对叶菜产量和品质的影响. 操君喜,杨少海,彭智平,张壮塔,杨林香. 2007

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