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剑花复合饮料的研制

文献类型： 中文期刊

作者： 张岩 1 ; 徐玉娟 2 ; 李妍 3 ;

作者机构： 1.广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所

2.广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所广东省农产品加工公共实验室

3.华南农业大学

关键词： 剑花;复合饮料;加工工艺

期刊名称： 粮油加工

ISSN： 1673-7199

年卷期： 2009 年 01 期

页码： 136-137

收录情况： 北大核心

摘要： 通过提取试验、正交设计、感官评估、灭菌试验,确定了剑花复合饮料的加工工艺流程和条件。

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