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重组猪抑制素蛋白冻干保护剂的筛选

文献类型： 中文期刊

作者： 李辉 1 ; 果双双 1 ; 施振旦 2 ;

作者机构： 1.山东农业大学动物科技学院江苏省农业科学院畜牧研究所

2.华南农业大学动物科学学院

关键词： 重组猪抑制素;冷冻干燥;冻干保护剂;复水性;稳定性

期刊名称： 江苏农业科学

ISSN： 1002-1302

年卷期： 2016 年 44 卷 04 期

页码： 291-293

收录情况： 北大核心

摘要： 为提高蛋白质的稳定性,便于运输和延长储存时间,冷冻干燥是目前公认最可行的技术之一。通过对猪重组抑制素蛋白冷冻干燥后的外观、色泽、复水性以及SDS-PAGE电泳检测,对27种常用冻干保护性物质进行筛选。结果表明,可溶淀粉和β-环糊精的保护效果较好,表现在外形饱满无坍缩、色泽细腻白亮、复溶后无沉淀、电泳检测发现蛋白条带无降解。将筛选出的2个保护剂制备成冻干样品放置于37℃烘箱中,进行加速稳定性试验。结果表明,在37℃放置4个月后,冻干蛋白样品保持形态色泽不变,复溶后无沉淀,蛋白无降解现象。

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