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椰汁茶复合饮料的开发

文献类型： 中文期刊

作者： 梁焱 1 ; 赵松林 1 ; 陈华 1 ; 张木炎 1 ;

作者机构： 1.中国热带农业科学院椰子研究所

关键词： 椰汁;红茶浸出液;复合饮料;正交试验

期刊名称： 食品工业科技

ISSN： 1002-0306

年卷期： 2000 年 01 期

页码： 49-50

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以椰汁和红茶浸出液为主要原料，采用正交试验的方法，探索最佳配方和工艺条件，开发出色、香、味俱佳的复合型保健饮料。

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