文献类型： 中文期刊
作者： 汪雨茜 1 ; 李大婧 1 ; 何伟伟 1 ; 包怡红 1 ; 刘春泉 1 ; 宋江峰 1 ; 黄午阳 1 ;
作者机构： 1.东北林业大学林学院;江苏省农业科学院农产品加工研究所;江苏省高效园艺作物遗传改良重点实验室
关键词： 高等植物;类胡萝卜素;叶黄素;生理代谢途径;生物合成与调控
期刊名称： 食品工业科技
ISSN： 1002-0306
年卷期： 2018 年 15 期
页码： 322-328
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 叶黄素(lutein)是C_(40)的萜类化合物,结构中含紫罗酮环,广泛存在于自然界中。叶黄素是高等植物光系统中主要的光合色素,能捕获光能供叶绿素进行光合代谢。叶黄素在预防视网膜黄斑变性、白内障、癌症及心血管疾病等方面有重要作用。本文综述高等植物叶黄素的生物代谢途径与其关键酶的作用和调控机制,并对今后的重点探索方向和优先研究内容提出建议。
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