您好，欢迎访问北京市农林科学院 机构知识库！
北京市农林科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

天然多糖在食用菌保鲜中的应用研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 徐丽婧 1 ; 高丽朴 1 ; 王清 1 ; 左进华 1 ;

作者机构： 1.北京市农林科学院蔬菜研究中心

关键词： 食用菌;天然多糖;涂膜;保鲜

期刊名称： 食品与发酵工业

ISSN： 0253-990X

年卷期： 2014 年 40 卷 07 期

页码： 126-130

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 天然多糖来源丰富、价格低廉、加工制备简单,有很高的推广应用前景。文中介绍了在食用菌保鲜中应用较多的天然多糖的种类和保鲜机理,综述了天然多糖涂膜保鲜方法在食用菌保鲜上的应用情况,并提出了研究中存在的问题和今后的发展方向。

  • 相关文献

[1]食用菌保鲜技术的研究进展. 史君彦,高丽朴,王清,左进华. 2017

[2]竹荪属食用菌国内研究进展. 段小明,刘升,贾丽娥,严灿,王达,张潇方. 2015

[3]UV-C辐照结合涂膜处理对鲜切苹果贮藏品质的影响. 丁真真,刘飞,张甜,刘艳全,张超. 2020

[4]壳聚糖涂膜减轻黄瓜冷害的研究. 袁蒙蒙,高丽朴,王清,杨娜. 2012

[5]壳聚糖涂膜对低温贮藏西葫芦生理生化变化的影响. 袁蒙蒙,高丽朴,王清,高元惠,杨娜. 2011

[6]食用真菌空间诱变育种研究. 贾建航,金德敏,边银丙,李金国,李荣旗,蒋兴村,王斌,翁曼丽. 1998

[7]食用菌菌渣理化性质及利用途径研究进展. 贺国强,魏金康,胡晓艳,孙晓红. 2023

[8]加强食用菌安全生产提高产品质量. 胡清秀,陈文良. 2001

[9]北京林地食用菌4种拟除虫菊酯类农药的残留监测和安全性评价. 贺敏,刘宇,王守现,贾春虹,马志宏. 2013

[10]我国食用菌病害发生与防控概况. 秦文韬,王守现,荣成博,宋忠娟,刘宇. 2020

[11]GC-NCI-MS快速检测食用菌中菊酯类农药. 余苹中,贾春虹,赵尔成,贺敏,陈莉,朱晓丹. 2012

[12]六种侧耳属食用菌子实体抗氧化活性研究. 陈杰,缪钱江,赵爽,刘宇,王守现,许峰. 2015

[13]食用菌育种技术的研究进展. 陈文良,顾沁雪. 1998

[14]菌糠栽培金针菇试验研究. 耿小丽,刘宇,王守现,王英男,林秀敏,赵爽,许峰. 2011

[15]不同光质对黄伞菌菇光谱特性及矿质元素的影响. 刘艺涵,郭远,郑文刚,张馨,郭文忠,王明飞,陈晓丽. 2024

[16]霉变废料栽培白灵菇试验. 耿小丽,刘宇,许峰,赵爽,王守现,林秀敏. 2013

[17]食用菌竞争性杂菌的综合防治技术. 陈文良,刘宇,高继海,杜三林,张国浩. 2009

[18]几种杀虫剂对食用菌菇蝇的控制效果试验. 耿小丽,刘宇,王守现,王英男,潘浈德. 2008

[19]北京和河北地区食用菌质量安全状况调查与分析. 平华,王纪华,马智宏,李杨,李冰茹,王北洪,付伟丽. 2016

[20]适用于食用菌担子结构观察的冷冻切片技术. 余秋雨,严冬,刘宇,王守现,高琪. 2022

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：北京市农林科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台