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3个现行家蚕品种的蚕蛹油脂肪酸组成测定

文献类型： 中文期刊

作者： 陆春霞 1 ; 廖森泰 2 ; 韦廷秀 1 ; 梁贵秋 3 ; 吴婧婧 4 ;

作者机构： 1.广西区蚕业技术推广总站

2.广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所

3.广西蚕业技术推广总站

4.广西蚕业科学研究院

关键词： 气相色谱-质谱法;蚕蛹油;脂肪酸;家蚕品种

期刊名称： 蚕业科学

ISSN： 0257-4799

年卷期： 2015 年 41 卷 06 期

页码： 1137-1141

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 基于广西蚕区利用丰富蚕蛹资源开发优质保健食品的需求,采用气相色谱-质谱(GC-MS)法检测分析广西蚕区现行3个家蚕品种的蚕蛹油脂肪酸组分及相对含量。检测结果表明:家蚕品种两广二号、桂蚕N2和桂蚕2号的蚕蛹油脂肪酸组分分别有12、10、11种,主要包括棕榈酸、α-亚麻酸、油酸、亚油酸、硬脂酸,其中均以油酸的含量最高,但各品种间蚕蛹油脂肪酸组分的相对含量存在一定差异;3个家蚕品种蚕蛹油中的不饱和脂肪酸相对含量均较高,质量分数为64.65%~67.23%,其中单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸的比例以桂蚕N2的蚕蛹油最接近理想值。依据检测结果认为,家蚕品种桂蚕N2的蚕蛹油更适合加工蛹油保健产品。

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