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基于高效液相色谱的西湖龙井茶鉴别方法

文献类型： 中文期刊

作者： 赵明明 1 ; 周有祥 1 ; 金钰 2 ; 胡定金 1 ; 严伟 1 ;

作者机构： 1.湖北省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所

2.华中农业大学食品科学技术学院

关键词： 西湖龙井茶;高效液相色谱;主成分分析;产地鉴别

期刊名称： 湖北农业科学

ISSN： 0439-8114

年卷期： 2016 年 55 卷 21 期

页码： 5628-5630

摘要： 通过高效液相色谱法分析50份龙井茶叶样品中21个特征峰,利用主成分分析,建立区分西湖龙井(XHLJ)与非西湖区龙井茶(NXHLJ)的方法。结果表明,通过主成分分析,提取出3个主成分,累计贡献率为91.3%,21个特征峰中EGCG和CAF的影响因素相对较大。

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