文献类型： 中文期刊
作者： 王炜 1 ; 李鹏霞 1 ; 伍玉洁 1 ;
作者机构： 1.江苏省农业科学院农产品加工研究所
关键词： 核桃;贮藏;影响因素
期刊名称： 农产品加工(学刊)
ISSN： 1671-9646
年卷期： 2007 年 04 期
页码： 65-68+88
摘要： 我国的核桃产量居世界第一。核桃是我国重点发展的产业之一。介绍了我国核桃产业的发展现状、当前的主要贮藏方式、影响核桃贮藏最重要的关键因素以及国内外的研究概况。
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[2]不同贮藏温度对核桃脂肪酸氧化的影响. 王炜,李鹏霞,梁丽松,王贵禧,伍玉洁. 2008
[3]不同贮藏温度对核桃生理和品质的影响. 李鹏霞,王炜,梁丽松,王贵禧. 2009
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