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日本水产品保鲜技术的现状及研究概况

文献类型： 中文期刊

作者： 王杏珠 1 ;

作者机构： 1.中国水产科学研究院东海水产研究所

关键词： 水产品保鲜;保鲜技术

期刊名称： 现代渔业信息

ISSN： 1004-8340

年卷期： 1997 年 08 期

页码： 16-19

摘要： 本文介绍日本水产品保鲜的现状圾研究概况,着重介绍气调保鲜、超高压保鲜和深冷却保鲜技术。

  • 相关文献

[1]鱼类吹风冻结保鲜的组织变化研究. 徐泽智,刘晓华. 1998

[2]广东省水产品加工业的现状与对策. 李来好,刁石强,吴燕燕,杨文葵,郑春源,刘炜. 2002

[3]虾产品低温贮藏保鲜技术研究进展. 陈胜军,陶飞燕,潘创,马海霞,杨少玲,李春生,魏涯. 2020

[4]乌鳢营养评价与加工保鲜技术研究进展. 陈胜军,路美明,相欢,薛勇,黄卉,李来好,胡晓. 2023

[5]水产品腐败菌与保鲜技术研究进展. 姜兴为,杨宪时. 2010

[6]养殖大黄鱼保鲜、加工技术现状. 陶文斌,吴燕燕,李来好. 2018

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