文献类型： 中文期刊
作者： 肖更生 1 ; 梁多 1 ; 曾新安 2 ; 吴继军 1 ; 陈卫东 1 ; 徐玉娟 1 ; 陈智毅 1 ; 潘少茜 1 ;
作者机构： 1.广东省农业科学院蚕业研究所
2.华南理工大学食品与生物工程学院
关键词： 高压脉冲电场;桑果汁
期刊名称： 广州食品工业科技
ISSN： 1007-2764
年卷期： 2004 年 20 卷 01 期
页码： 30-31
摘要： 高压脉冲电场技术是一门有前途的非热处理技术,本文探讨将此项技术应用到桑果汁杀菌处理中,从而为设备的改进和工业化应用提供参考。
- 相关文献
[1]高压脉冲电场在桑果汁杀菌中的应用. 吴继军,肖更生,陈卫东,刘学铭,徐玉娟,陈智毅,潘少茜. 2005
[2]DMDC处理对桑果汁品质的影响. 程银棋,余元善,吴继军,徐玉娟,肖更生,温靖. 2014
[3]桑果汁发酵前后营养成分的变化. 吴继军,肖更生,刘学铭,徐玉娟,陈卫东. 2002
[4]利用缓冲能力检测桑果汁饮料中果汁含量的方法研究. 吴继军,肖更生,陈卫东,刘学铭,陈智毅,李升锋,邹宇晓. 2003
[5]一种澄清的低浓度桑果汁饮料的研制. 李升锋,刘学铭,吴继军,陈智毅,邹宇晓,黄儒强. 2003
[6]果蔬干燥前处理技术的应用及研究进展. 安可婧,魏来,唐道邦,余元善,卜智斌,张岩,徐玉娟. 2019
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