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杏鲍菇栽培周期木质素酶变化规律的研究

文献类型: 中文期刊

作者: 倪滔滔 1 ; 谭琦 1 ; J.A.Buswell 1 ;

作者机构: 1.国家食用菌工程技术研究中心

关键词: 杏鲍菇;木质素酶;漆酶;锰过氧化物酶

期刊名称: 上海农业学报

ISSN: 1000-3924

年卷期: 2011 年 27 卷 02 期

页码: 14-17

收录情况: 北大核心 ; CSCD

摘要: 通过跟踪观察杏鲍菇栽培周期的还原性糖、可溶性蛋白、木质素酶等各项生理指标,初步了解其木质素酶的变化规律。结果表明:杏鲍菇具有分泌漆酶以及锰过氧化物酶的能力,但是不能分泌木质素过氧化物酶;初始培养料中还原性糖含量较高,在整个生长过程中呈现先下降后上升的趋势,峰值与子实体发育相对应;可溶性蛋白整体呈上升趋势;木质素酶在菌丝营养生长阶段活力较高,生殖生长阶段活力较低,菌丝对基质的降解具有一定的次序。

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