文献类型： 中文期刊
作者： 陈存坤 1 ; 董成虎 1 ; 纪海鹏 1 ; 李春媛 1 ; 于晋泽 1 ; 王文生 1 ;
作者机构： 1.国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)农业部农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室
关键词： 紫外线;葡萄干;菌落数
期刊名称： 农产品加工
ISSN： 1671-9646
年卷期： 2015 年 18 期
页码： 9-11+14
摘要： 主要用4个不同强度(170,375,550,610μW/cm2)的短波紫外线对4种葡萄干(黑加仑、无核白、红提干和黄提干)进行照射处理,时间10 min。分别在细菌、霉菌培养基上培养48 h后,观察菌落数。结果表明,除了T1处理过黑加仑霉菌数相对CK减少不明显(p>0.05)外,所有处理过的4种葡萄干中霉菌、细菌数相对CK都有显著性(p<0.01)的降低。紫外线处理效果较好,可应用于葡萄干的保鲜。
- 相关文献
[1]短波紫外线和臭氧处理对葡萄干表面霉菌及品质的影响. 董成虎,韩洁,陈存坤,杨敦敦,王文生. 2015
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