文献类型： 中文期刊
作者： 顾可飞 1 ; 吴春艳 2 ;
作者机构： 1.上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所
2.浙江省农业科学院环境资源与土壤肥料研究所
关键词： 水果蔬菜;消费特点;农药残留
期刊名称： 食品研究与开发
ISSN： 1005-6521
年卷期： 2012 年 33 卷 07 期
页码： 217-221
收录情况： 北大核心
摘要： 上海作为我国东部沿海副食品消费量最大的城市之一,其果蔬等农产品消费量巨大,了解上海水果和蔬菜消费特点和农残现状,对保障消费者食品安全非常重要。初步分析上海市水果蔬菜的消费特点,并根据监测数据,分析本市果蔬中农药残留的原因、特点和现状。据近二年的监测结果表明,果蔬等农产品的农药残留呈现出农药残留品种多的特点,并仍有国家禁用的高毒高残留的农药检出。为了提高果蔬这类农产品的质量安全,保护广大消费者的利益,亟需规范果蔬的生产行为,强化产品的市场准入制,研发新型快速检测技术,加大监测力度,形成从农田到餐桌全程监管体系,保证上海市果蔬产品的质量安全。
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