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藏灵菇中有益微生物的分离与鉴定

文献类型： 中文期刊

作者： 李剑 1 ; 周剑忠 2 ; 孙宇辉 1 ; 涂国全 1 ; 王英 2 ;

作者机构： 1.江西农业大学生物科学与工程学院

2.江苏省农业科学院农产品加工研究所

关键词： 藏灵菇;有益微生物;分离;鉴定

期刊名称： 江苏农业科学

ISSN： 1002-1302

年卷期： 2009 年 2009 卷 01 期

页码： 249-251

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 从藏灵菇样品中分离出5株乳酸菌、3株醋酸菌和2株酵母菌。依据其形态、培养特征、部分生理学特性及细菌16S rRNA序列比对的结果,初步鉴定5株乳酸菌分属于乳杆菌属、乳球菌属和明串珠菌属;3株醋酸菌为醋杆菌属中3个不同种;2株酵母菌分属于酒香酵母属和克鲁维酵母属。

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